椒盐烤鸡的做法

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主料

土鸡(910克)

辅料

姜片(适量)，葱段(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料：土鸡（已洗净）、姜片、葱段

2、在已洗净的土鸡中，搁入姜片和葱段。

3、随后，加适量的料酒。

4、加适量的盐。

5、调味抹匀，将葱姜塞入土鸡肚子中。

6、腌制半天。

7、接着，将腌制好的土鸡放在烤架上，均匀地撒上适量的椒盐。

8、然后，进入烤箱中，先232度烘烤20分钟。

9、再翻动一下，再232度烘烤15分钟，即成。

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

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