客家年糕煎鸡蛋的做法

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主料

年糕(适量)

辅料

鸡蛋(2个)

厨具

不粘锅

步骤

1、材料很简单，年糕和鸡蛋。

2、把年糕均匀切0.5cm厚，鸡蛋打成蛋液备用。

3、不粘锅放油烧热转小火，把年糕平铺在锅里煎。

4、大概煎一分钟左右年糕成金黄色，翻另一面继续煎，这时年糕煎好的那面只有一点点软就可以，不然会粘在一块。

5、翻面把年糕煎半分种左右，把鸡蛋液均匀洒在年糕便面上。

6、煎一小会，当蛋液跟年糕可以粘在一块时翻面继续煎，这时年糕都可以分开。要快速两面再翻几次煎至鸡蛋成金黄色，不然很快会煎过头。

菜谱简介

其实这个年糕煎鸡蛋特别的简单，只要把握火候，不要煎过了，十分钟左右就搞定，可以做早餐，或是下午茶都可以哦。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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