莲藕排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莲藕排骨汤的做法的相关教程：主料排骨(200克)，莲藕(250克)辅料豌豆(60克)，枸杞(10克)厨具电压力锅、煮锅步骤1、准备原料：排骨200克、莲藕250克、豌豆60克、枸杞10克。2、将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后

主料

排骨(200克)，莲藕(250克)

辅料

豌豆(60克)，枸杞(10克)

厨具

电压力锅、煮锅

步骤

1、准备原料：排骨200克、莲藕250克、豌豆60克、枸杞10克。

2、将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

3、莲藕洗净去皮切片备用。

4、将焯过水的排骨放入电压力锅、放入切好的莲藕、豌豆、枸杞子。

5、加上热水，放入切好葱姜和适量料酒。

6、盖好锅盖、选择定时到煲汤，等炖到时间打开后加入适量盐即可出锅。

小诀窍

莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的莲藕排骨汤的做法,莲藕排骨汤怎么做,莲藕排骨汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64a77efd4fb0af792507faf4.html

相关推荐