嫩姜炒肉片的做法

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主料

仔姜(适量)，猪里脊肉(适量)

辅料

青椒(一个)

厨具

不粘锅

步骤

1、里脊肉洗净切片

2、切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右

3、仔姜洗净去皮

4、仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用

5、肉片入锅前加淀粉拌匀

6、锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了

7、油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香

8、倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用

9、锅内留底油

10、倒入姜片青椒块加少许盐翻炒

11、翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒匀即可

12、盛盘开饭开饭咯

菜谱简介

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方逛菜市看到嫩姜就想起以前经常吃父亲做的仔姜炒肉片，超级开胃菜啊，饭都要多吃些。今天就买了些仔姜回家自己动手炒

小诀窍

生姜具有解表散寒、温和止呕、促进食欲的功效，夏天开胃菜此乃首选啊！
以前经常吃这菜但都不是自己炒的，这是我第一次炒这菜，还挺好吃的，一大盘都吃完了。如果有泡椒的话加两个泡椒一起炒估计更好吃。中午烧的蛋汤，腌肉的时候就放了一点蛋清在里面。

小常识

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