香烤带鱼的做法

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主料

带鱼(2条)

辅料

海鲜酱油(2汤匙),盐(适量),葡萄酒(适量),五香粉(适量),胡椒粉(适量),葱姜蒜(适量),鱼露(适量),橄榄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、带鱼去鳞去内脏洗净

2、调味汁,葡萄酒;

3、加入海鲜酱油

4、加入盐、五香粉、胡椒粉、

5、加入葱姜蒜、鱼露、橄榄油

6、将调料汁倒入装有带鱼的盘中腌制15-20分钟

7、烤盘铺上锡纸,将鱼摆在上边,剩余的调料汁均匀洒在鱼上

8、烤箱200度预热,烤15分钟左右

9、出锅装盘。

菜谱简介

喜欢带鱼,红烧、香煎都是大爱。第一次试着烤带鱼,感觉真不错,颜色金黄,外香脆,里鲜嫩,很美味滴。带鱼性温,味甘,富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。具有暖胃、补气、养血、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

小诀窍

烤制时间视鱼的大小而定,仅供参考。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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