辣椒孜然羊肉串的做法

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主料

新鲜羊腿肉(适量)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、选上好羊腿肉一块。

2、羊肉切小块，准备好清水浸泡过的竹签。

3、用竹签把羊肉串好。

4、烤盘刷一层油，把穿好的肉串摆码整齐。

5、准备调料：小碗中放入香油、辣椒粉、孜然粒、盐拌匀。

6、烤箱200度预热后，把肉串放进烤箱十分钟，刷调料汁。

7、烤十分钟后再次翻面刷上调料汁，再烤五分钟即可。

小常识

羊腿的作用

1.温补脾胃，温补肝肾，补血温经；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。

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