红枣发糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红枣发糕的做法的相关教程：主料细玉米面(适量)，白面(适量)辅料红枣(适量)，葡萄干(适量)，核桃仁(适量)厨具蒸锅步骤1、红枣先放锅中煮15分钟，这样才能让枣的甜味完全释放出来。2、全部的配料，煮好的红枣、核桃仁和葡萄干。3

主料

细玉米面(适量)，白面(适量)

辅料

红枣(适量)，葡萄干(适量)，核桃仁(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、红枣先放锅中煮15分钟，这样才能让枣的甜味完全释放出来。

2、全部的配料，煮好的红枣、核桃仁和葡萄干。

3、面粉和玉米粉的比例1：1，加入适量白糖和酵母粉拌匀。

4、蒸锅里事先铺好笼布。

5、加入适量的温水和面，基本上这样就行。（面要偏稀点）

6、和好的面铺进蒸锅，中间撒适量的配料。

7、再铺一层面糊，最后在上面摆放适量的配料。

8、盖上锅盖，饧发2---3个小时，基本上饧好的面比原来大一倍左右，开火上汽后蒸制30分钟。

小诀窍

笼布最好选用比较厚实的布，因为面是在蒸锅中饧发的，如果笼布太稀的话，面糊容易渗入蒸锅下面的水中，蒸的时候容易噗锅。

小常识

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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