凉拌小黄瓜的做法

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主料

小黄瓜(250g)

辅料

精盐(适量)，香油(适量)，甜醋(适量)，白糖(适量)，味精(适量)，花椒油(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备食材：小黄瓜

2、清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟

3、洗净、捞出沥去水分

4、沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分

5、把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味

6、冰箱冷藏腌制入味就可以吃了

菜谱简介

今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人。

小诀窍

1、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好

小常识

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