芝香四季豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝香四季豆的做法的相关教程：主料四季豆(10根)辅料白芝麻(适量)厨具煮锅步骤1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2、四季豆摘去老筋，洗净，切片；3、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟；4、焯烫好的四季豆捞出，放入冷水

主料

四季豆(10根)

辅料

白芝麻(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2、四季豆摘去老筋，洗净，切片；

3、锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟；

4、焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡；

5、降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖；

6、再根据个人口味加入少许椒盐；

7、加入适量醋和香油；

8、最后加入白芝麻，拌匀即可。

菜谱简介

新年里，相信多数同学大鱼大肉的都没少吃吧，每个新年过后，都是清肠减脂运动最热烈的时刻。所以今儿我们就用最寻常的食材，做一种最清新的吃法：芝香四季豆。同样是四季豆，但这焯熟凉拌的做法，口感却与炖炒大不同，多了一点爽脆，多了一丝清新，是清肠排毒的绝佳小菜。凉拌的做法非常简单，但需要注意的是：一定要将四季豆彻底炒熟，否则会残留毒素，吃了肠胃会不舒服。芝麻最好用炒熟的白芝麻，拌凉菜时会增添一股特殊的香气。

小诀窍

1. 四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素；
2. 如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间；
3. 加入少许糖最好不要省略，可以使味道更鲜美；
4. 也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

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