红枣饼干的做法

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主料

低筋面粉(115克)，红枣碎(35克)，无盐黄油(75克)，全蛋液(15克)，糖粉(45克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将黄油切成小块，室温下软化，分三次加入糖粉拌匀，勿需打发。

2、蛋液分次加入到黄油中，打匀。

3、低筋面粉、盐混合筛入，拌匀。

4、加入红枣碎搅匀。

5、充分揣揉成团状。

6、面团用保鲜膜裹住，整形呈正方柱形，并入冰箱冷冻1小时至硬。

7、将冻硬的面团用刀切成片，码放在烤盘中。

8、烤箱预热170度，中层、上下火，烤制18-20分钟，表面微金黄即可。

菜谱简介

红枣对于女人来说是一种很好的养生食物，性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有天天吃红枣，一生不显老之说。这款以红枣为原料的饼干，平时当做小零食吃既香脆可口又补血养气，真的很不错。

小诀窍

1、红枣也可以用葡萄干、樱桃干、蔓越莓干代替。
2、这款饼干黄油不需要打发。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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