日式三文鱼饭团的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了日式三文鱼饭团的做法的相关教程：主料三文鱼(适量)，西兰花(适量)，白米饭(适量)辅料盐(适量)，黑胡椒(适量)厨具平底锅步骤1、原材料。三文鱼用厨房纸巾擦干。2、事先准备白米饭，三文鱼两面均匀涂抹盐和黑胡椒腌制15分钟。3、西兰花

主料

三文鱼(适量)，西兰花(适量)，白米饭(适量)

辅料

盐(适量)，黑胡椒(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、原材料。三文鱼用厨房纸巾擦干。

2、事先准备白米饭，三文鱼两面均匀涂抹盐和黑胡椒腌制15分钟。

3、西兰花焯水。

4、西兰花过凉水后撕成小块。

5、平底锅烧热加入少许植物油，放入三文鱼煎制。

6、翻面煎制，至三文鱼熟透，表面微微发焦。

7、三文鱼晾凉后顺着纹理撕成小块。

8、将白米饭中放入西兰花和三文鱼，撒入少许盐、黑胡椒。

9、搅拌均匀。

10、模具内放入保鲜膜，放入米饭压实。

11、美味的三文鱼饭团就好了。

菜谱简介

儿子从小就不喜欢吃西兰花，但是三文鱼很喜欢吃，所以我就把这两样放在一起组合，做成日式三文鱼饭团，竟然吃了很多，所以有不喜欢吃青菜孩子的妈妈可以尝试下。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

1.煮饭时，加少量食盐、少许油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2.加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3.米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4.蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5.做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养;

6.在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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