麻酱拌面的做法

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主料

面条(适量)

辅料

菠菜(适量)，卤蛋(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、　　材料图。　　

2、　　　坐锅烧水煮面，放上菠菜。　　　　

3、趁着煮面的时间，将卤蛋准备好，麻酱准备好。原味麻酱需要调味儿，方法见：

4、煮好的面捞出，放在盘子里，摆上卤蛋，浇上芝麻酱浇上芝麻油。拌着吃吧。

菜谱简介

　　【麻酱拌面】简简单单一碗面　　喜欢吃面条，清水面，捞面，拌面，蒸面，喜欢就是喜欢，特别喜欢。　　煮一碗面用不了多长时间，哗哗啦啦的做出来，香香的吃一碗！

小诀窍

煮面其实也有技巧，不要煮太熟，八成捞出来，拌着吃更入味儿。
同样方法用花生酱也是可以的。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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