蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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主料

虾(200克)，粉丝(16个)

辅料

蒜蓉(10克)，蒸鱼豉油(10ml)，白糖(1勺)，料酒(1勺)，葱(1棵)

厨具

蒸锅

步骤

1、先把虾去头开背挑虾线用松肉锤敲下可以保证虾蒸的时候不会卷起来

2、粉丝泡软后剪一剪摆盘底虾摆好撒上蒜蓉

3、蒸鱼豉油适量加味精加白糖加料酒拌匀待用。少量油加热加蒜头爆香

4、倒入虾头爆炒，用锅铲用力压炒出虾油。虾头和蒜不要只要虾油

5、把虾油和蒸鱼豉油的混合调料浇到虾上。混合调料汁里可以适当的加少许开水粉丝会吸水

6、上锅蒸熟、淋上油，撒上葱花。上桌！

菜谱简介

蒸鱼豉油的份量看粉丝和虾的份量还有盘子的大小调味料适量哦广式蒸鱼的口味

小诀窍

熬虾油是诀窍。粉丝会吸水可以在豉油调汁里加适量开水。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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