板栗焖鸡的做法

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主料

鲜鸡(1只)，剥壳板栗(1斤)，干香菇(10朵)

辅料

姜(1块)，红葱头(5个)，红辣椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、锅里先把水烧开，把板栗丢进去煮几分钟，然后关火，板栗在开水里头浸泡10分钟，就可以轻易的把板栗外面那层毛壳去掉。

2、香菇用水泡半小时发开，再冲洗干净再切成小块和板栗放一块备用。

3、鸡洗干净切成块，姜起片，葱头也切片。

4、热锅下花生油走锅，鸡和姜片葱头一同下锅炒。

5、炒至鸡块不断出油，然后下适量的盐继续炒。接着把黄酒倒进去翻炒出香味，再把香菇板栗倒进去。

6、炒大约2分钟后盖上盖子煮5分钟，然后盖子打开翻动一下，把辣椒段放进去翻炒。

7、炒透之后继续改上盖子焖几分钟，觉得够熟就可以了。

8、如果比较重口味的，可以在煮的同时放点八角桂皮类的香料。我比较喜欢清淡就不放这些了。真的很好吃哦~~

菜谱简介

国庆回家，带了妈妈家的两只走地鸡回来。一只做了香菇懑鸡，另一个今晚也做了【板栗焖鸡】，犒劳辛苦读书的小宝贝哟。这次买的板栗是一整个的那种，煮出来的味道好香甜，很粉的口感。连同配进去的香菇，煮出来的味道好吃到停不了口。。。

小常识

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