新疆特色手抓饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新疆特色手抓饭的做法的相关教程：主料胡萝卜(1根)，羊排根(3根)，洋葱(半个)，米(2杯)辅料油(适量)，清水(1碗)，盐(适量)，生抽(半勺)，香油(几滴)厨具电压力锅、炒锅步骤1、准备好所需的食材2、大米用清水洗过后浸泡15分

主料

胡萝卜(1根)，羊排根(3根)，洋葱(半个)，米(2杯)

辅料

油(适量)，清水(1碗)，盐(适量)，生抽(半勺)，香油(几滴)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、准备好所需的食材

2、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段；

3、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒

4、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒

5、待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜

6、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火

7、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中

8、加入浸泡好的大米（米泡好后沥掉水份），用筷子趴平整

9、接通压力煲电源，选择煮饭功能

10、待压力煲状态变为保湿状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅

菜谱简介

手抓饭可谓新疆的一道特色美食，去新疆当然是不会错过，记得那年豆爸出差，我带着小朋友去玩，当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里，时不时也会自己动手做这道美食，但从来没有去研究过正宗的做法，只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材，平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪，没有刻意地追求正宗，在我的美食中，适合家人口味的才是最重要的。

小诀窍

大米已提前浸泡过，煮米饭时，水量不能过多

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的新疆特色手抓饭的做法,新疆特色手抓饭怎么做,新疆特色手抓饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64800cb4b462cb9b37081411.html

相关推荐