苦瓜杨梅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜杨梅的做法的相关教程：主料杨梅(5斤)，苦瓜(3条)辅料白糖(2斤)厨具煮锅、炒锅步骤1、先把苦瓜洗干净，晾干。2、切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好3、杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道4、本来是用沙锅

主料

杨梅(5斤)，苦瓜(3条)

辅料

白糖(2斤)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、先把苦瓜洗干净，晾干。

2、切成适当大小的块状，当零食吃的，所以小一点好

3、杨梅尽可能把水份晾干，不然会有种熟烂的味道

4、本来是用沙锅的，但因为用了5斤的杨梅，沙锅太小只能用铁锅

5、杨梅直接下锅加点盐不用太多，我只加了一小匙，用小火满满熬，过一会翻一下，千万不能加水，煮30分钟杨梅汁就已经大半锅了

6、把准备好的苦瓜倒下去，和杨梅翻均匀

7、20分钟后苦瓜煮软了，容易如味，

8、加糖，一斤杨梅加四两糖，急性子的人可以用中火让这一大锅汁水煮开，煮到酱汁收剩一半，再改小火，因为光这个过程就要花掉一个多钟头，还要慢慢的搅拌，以防粘锅

9、大功告成的时候因为急着品尝，盛了一小碟，忘了拍锅底的成品，为什么叫锅底，一大锅汁收完，就是杨梅肉糖酱和苦瓜，我用了八九斤材料，最后成品估计不到两斤。

菜谱简介

纯天然,没有添加任何化学成分的零时很少,自己动手,老少皆宜,甘甜又开胃!不说真的没人知道这一碟黑漆麻乌的东西是什么，苦瓜胶胶的，甘甜甘甜，杨梅我买的很大个，所以就算熬出汁还是有很多肉至于边上的酱，是杨梅肉末和糖熬的粘黏的，汁收得很干所以比较好封存，不然容易坏掉，但酸味大打折扣了，偏甜。其实，这是第一次做，竟然这么成功，只是还是嫌少，没办法和太多人分享，所以，拍上图，大家参考参考，现在正值杨梅旺季，嘴馋的人自己动手，真材实料，没有毒！这中国人真是难啊~~

小常识

杨梅做法技巧

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

消食、止泻、利尿；

除湿、解暑；

生津止咳、御寒；

防治霍乱

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苦瓜杨梅的做法,苦瓜杨梅怎么做,苦瓜杨梅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/647e95781d3d1350fc0af7a4.html

相关推荐