板粟烧羊肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了板粟烧羊肉的做法的相关教程：主料羊肉(适量)，板粟(适量)辅料辣椒(适量)，蒜(适量)，芹菜(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、肉先放进炖锅里炖八成熟切块。2、板粟和尖椒少许。3、粟煮熟去壳，尖椒切碎，切点蒜。4、烧油放进尖椒爆香，。

主料

羊肉(适量)，板粟(适量)

辅料

辣椒(适量)，蒜(适量)，芹菜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、肉先放进炖锅里炖八成熟切块。

2、板粟和尖椒少许。

3、粟煮熟去壳，尖椒切碎，切点蒜。

4、烧油放进尖椒爆香，。

5、再放进板粟翻炒片刻。

6、倒进炖好的羊肉炒匀。

7、再放点盐，淋上酱油炒匀。

8、再放点炖羊肉的原汤烧开。

9、收汁，放点蒜和芹菜。

10、调入孜然粉，味精即成。

11、出锅上桌。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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