酒香肉排的做法

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主料

肉排(1块儿)，大葱(1根)，姜(1块)

辅料

白胡椒碎(1大勺)，葡萄酒(1杯)，酱油(适量)，盐(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好上述所需食材。

2、将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。

3、将大排放入锅内，放入葱段和姜片。

4、加入葡萄酒，酱油，盐。

5、添适量水没过肉排。

6、大火烧开，转小火焖炖1小时。

7、煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。

菜谱简介

没有用卤肉包卤的大排香气浓郁，没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。

小诀窍

煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。

小常识

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