凉拌豆腐皮的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌豆腐皮的做法的相关教程：主料豆腐皮(适量)辅料青椒(适量)，红椒(适量)，香菜(适量)厨具炒锅步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜2、将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不

主料

豆腐皮(适量)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、 主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2、将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。

3、 烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。

4、 凉开水中过一下。

5、 捞出，控干水分。

6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

7、 另取一个锅子，倒入少许油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

8、“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。

9、调入一点盐、一点点白糖（提鲜）、一勺生抽、一点点味精、拌匀，Ok~~

菜谱简介

特别适合夏天吃的一款快手菜，又简单又好吃，小清新的赶脚，推荐指数5星！

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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