醋溜白菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了醋溜白菜的做法的相关教程：主料大白菜(适量)辅料蒜末干辣椒(少许)，蒜末干辣椒(少许)厨具炒锅步骤1、白菜用手撕开就好2、我们先调汁，醋3勺3、生抽2勺4、白糖1勺5、盐1勺6、味精少许7、调好的汁备用。干辣椒切碎，蒜切成蒜末

主料

大白菜(适量)

辅料

蒜末干辣椒(少许)，蒜末干辣椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、白菜用手撕开就好

2、我们先调汁，醋3勺

3、生抽2勺

4、白糖1勺

5、盐1勺

6、味精少许

7、调好的汁备用。干辣椒切碎，蒜切成蒜末

8、锅内底油，烧到8成热

9、先下入干辣椒煸炒，要炒出味道来

10、再入蒜末

11、再放入白菜，炒到6,7成熟

12、倒入调好的糖醋汁

13、干淀粉加入少许水，勾芡准备出锅

14、出锅咯。

菜谱简介

白菜的卡路里是超级低的，100g是17千卡。而且白菜还有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。又有营养还不胖，减肥的首选哦。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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