茼蒿拌豆干的做法

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主料

茼蒿(250k)，豆干(150k)

辅料

蒜末(20k)，小米椒(15k)，黑芝麻(10k)，盐(少许)，蚝油(一汤匙)，生抽(一汤匙)，花椒(5k)，食用油(50k)，老陈醋(35k)

厨具

煮锅

步骤

1、洗净待用

2、在有油有盐的开水锅里焯一下.稍微变色就的捞出。

3、捞出后在纯净水里过一下，控控水。

4、控好后切段，蒜末小米椒黑芝麻放在同好上面.花椒油热了后泼在菜上。

5、倒入蚝油生抽老陈醋少许盐，不用味精味道已经很不错了。

小诀窍

蒜末等等要用热油泼一下，蚝油提味，老陈醋增味，不用味精。生抽不要多。有了这些调料增味，菜品能不好吃吗 亲。味道极佳额。

小常识

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

胃虚泄泻者慎食。

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