葱丝汤面的做法

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主料

挂面(200克)，葱丝(适量)，熟鸡蛋(1个)

辅料

牛肉粉(1汤匙)，盐(2克)，味极鲜(1茶匙)

厨具

煮锅

步骤

1、配制底料，碗中加入葱丝、牛肉粉。

2、 再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。

3、 锅烧开水，放入挂面煮制。

4、 煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中。

5、 再放入一个煮熟的鸡蛋。（也可以不放）

6、把挂面煮制到熟透。

7、捞出盛入碗中即可食用。

菜谱简介

葱丝汤面是一道简单方便、快捷好味道早餐面，非常适合上班族。用挂面、刀切面、手擀面都可以，比较而言，挂面更能体现出简单方便的特点。调味料只要选择自己喜欢的就可以。

小诀窍

1、也可以用鸡粉，或者鸡汤调味。2、选择圆条面比较好一些。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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