南瓜鸡蛋煎包的做法

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主料

面粉(150克)，南瓜(80克)，清水(50克)

辅料

胡萝卜(半个)，火腿(4小根)，鸡蛋(3个)

厨具

不粘锅

步骤

1、馅料。

2、将胡萝卜、火腿切成丁。

3、锅里放油，将胡萝卜炒熟。

4、加入火腿翻炒成馅料，备用。

5、南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。

6、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。

7、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

8、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

9、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的 3个面剂子。

10、将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。

11、在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。

12、将面片上下、左右包起。

13、冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。

14、成品图欣赏。

15、成品图欣赏。

菜谱简介

孩子不喜欢吃鸡蛋，更讨厌南瓜，今天变个花样，将这两样东西合为一体，做成南瓜鸡蛋煎包，做好后，孩子一口气吃了一大个，还边吃边说好吃！。

小诀窍

1、南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好。2、揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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