蜜瓜排骨的做法

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主料

脆骨（或者肋排）(300g)

辅料

哈蜜瓜(100g)，芦笋(50g)，蒜(10g)

厨具

炒锅

步骤

1、哈蜜瓜剥开一半，去籽然后用勺子刮果肉，这时就会出现果汁，取大约2大匙的蜜瓜汁备用

2、排骨洗净切成2里面见宽的小块，芦笋去皮切段，哈蜜瓜切块，蒜拍碎切末备用

3、排骨加入腌料腌制1小时

4、芦笋焯水

5、排骨裹上适量地瓜粉备用

6、锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒

7、捞出沥干油备用

8、 锅中留少许油，爆香蒜末

9、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘

菜谱简介

最近的哈蜜瓜好甜的说，我和白菜时不时地总要买一颗吃吃。今天这道蜜瓜排骨就是用这甜甜的哈蜜瓜配着排骨来入菜的。口味比较清甜，有着浓浓的蜜瓜香味。

小常识

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