翡翠豆沙饼的做法

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主料

面粉(适量)，红豆沙(适量)

辅料

牛奶(适量)，酵母(适量)，白砂糖(适量)，鸡蛋(适量)，黑芝麻(适量)，植物油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、菠菜洗净过开水去除草酸。

2、焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。

3、将打好的菠菜糊倒入面粉里，加适量酵母、鸡蛋和白砂糖，用牛奶和面。

4、和好的面团放入盆中发酵。

5、发至两倍大时可以开始制作。

6、将豆沙馅团成大小一样的小圆球。

7、把发好的面团分成大小一样的小面团。

8、给每个面团里包上一块豆沙馅。

9、像包包子一样收口。

10、收口朝下用擀杖擀薄，并粘上黑芝麻。

11、平底锅倒适量植物油，油热放入饼坯，小火慢煎，一面煎黄煎另一面。

12、出锅。

菜谱简介

菠菜营养丰富，含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

小诀窍

小火慢煎。

小常识

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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