海苔鸡蛋卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海苔鸡蛋卷的做法的相关教程：主料鸡蛋(2个)，低粉(50克)，玉米油(40克)，糖粉(25克)，海苔(2包)辅料无厨具其它步骤1、所有原料图。2、鸡蛋磕入一个较大的碗里，加入糖粉。3、充分搅拌均匀。4、加入约1汤勺的玉米油。5、

主料

鸡蛋(2个)，低粉(50克)，玉米油(40克)，糖粉(25克)，海苔(2包)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、所有原料图。

2、鸡蛋磕入一个较大的碗里，加入糖粉。

3、充分搅拌均匀。

4、加入约1汤勺的玉米油。

5、充分搅拌均匀。

6、分次加入剩余的油，（每加一次，搅拌均匀以后再加下一次），搅拌成蓬松的蛋糊。

7、筛入低粉。

8、搅拌均匀。

9、把大喜大海苔放入干磨机里搅碎，加入蛋糊中。

10、搅拌均匀，即成海苔蛋卷糊。

11、蛋卷模两面稍微预热。

12、转小火，打开蛋卷模，舀入适量蛋卷糊。

13、盖上盖子，烤约1分钟后翻面再烤一分钟。

14、烤至蛋卷两面金黄，趁热卷起，凉后就会变得十分酥脆。

菜谱简介

妹妹们一起来家里玩，人多特别的热闹，每天都过得好开心。人多的时候，不但吃饭特别香，所有的零食也都特别美味，每次烤个蛋糕或者土司，或者是做些小饼干什么的，都是一人一点就分光了。每次烤蛋卷的时候，孩子们总是围在我的身边，争先恐后的等着，每凉好一个，就拿一个。看着他们吃得那么香的样子，实在是让人高兴。

小诀窍

诗心片语：
1：蛋卷糊里可以什么都不加，就是原味的蛋卷。也可以加黑芝麻或白芝麻，做成芝麻蛋卷。
2：模具先预热一下，再舀入蛋糊。如果是初次使用的模具，则要刷上一层薄油。
3：烤制的时候，用小火。刚开始烤的时候，因为模具还不是很热，需要的时间会稍微长一点点，慢慢的，模具会越来越热，要注意适当缩短烤制时间。
4：烤好以后要趁热卷起，否则过一会变得酥脆了，就卷不起来了，那就只能是吃蛋饼了，但味道是一样的哈。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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