冬菇冬笋杂炒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬菇冬笋杂炒的做法的相关教程：主料冬笋(适量)，冬菇(适量)辅料腊肉(适量)，山药(适量)，上海青(适量)，鸡蛋(适量)厨具炒锅步骤1、冬笋和冬菇片切片焯一下。2、上海青洗好。3、打撒鸡蛋液下平底锅煎。4、煎成一张薄饼。5、切成鸡

主料

冬笋(适量)，冬菇(适量)

辅料

腊肉(适量)，山药(适量)，上海青(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冬笋和冬菇片切片焯一下。

2、上海青洗好。

3、打撒鸡蛋液下平底锅煎。

4、煎成一张薄饼。

5、切成鸡蛋丝。

6、油锅下青菜炒断生。

7、盛出备用。

8、下腊肉和山药片炒。

9、加焯好的冬笋和冬菇片以及青菜，加盐出锅。

菜谱简介

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。适合所有人食用。 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。 冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。一般人群均可食用。

小常识

冬笋做法技巧

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的冬菇冬笋杂炒的做法,冬菇冬笋杂炒怎么做,冬菇冬笋杂炒的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/646096692e758558230d476d.html

相关推荐