油炸蚂蚱的做法

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主料

蚂蚱(50g)

辅料

精盐(适量)，孜然粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材:蚂蚱（本来是活的，蹦的太欢了，这是冷冻之后拍的）

2、油锅烧热

3、油温4、5成热时放入蚂蚱

4、快速炸制，约2~3分钟即可捞出

5、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀

6、一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了

菜谱简介

夏季之后，各种下酒小菜开始出现，街头也出现了很多现场炸制的油炸蚂蚱。前两日去市场，看到有活蚂蚱出售，30元一斤，个头还挺大，买了半斤回来。蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。蚂蚱有止咳平喘、滋补强壮等功效。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。

小诀窍

1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉

小常识

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