简单的家常炒土豆的做法

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主料

土豆(1个)，洋葱(1个)，五花肉(适量)

辅料

葱，，，，，(适量)，老抽(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，花生油(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮，洋葱洗净备用。

2、土豆切片，放水里洗去淀粉。

3、洋葱切块，五花肉切片备用。

4、锅里放葱姜炝锅，下肉片炒。

5、加入半勺老抽。

6、再放入土豆片和洋葱块，加一点水继续煸炒。

7、熟了后，加盐，鸡精调味，即可出锅。

8、简简单单的家常菜。。。。

菜谱简介

炒土豆，很平常的菜，但是老公喜欢洋葱，就在里面加上了洋葱，味道确实很不错的。。。

小诀窍

土豆片一定要洗去淀粉，不然炒的时候会很黏，糊锅的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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