五花肉烧粽子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉烧粽子的做法的相关教程：主料粽子(3个)，五花肉(400克)辅料厨具炒锅步骤1、五花肉洗净后切成2厘米大的方块。2、粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下粽子炸黄备用。4、另起锅，放入五花肉煸

主料

粽子(3个)，五花肉(400克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、五花肉洗净后切成2厘米大的方块。

2、粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下粽子炸黄备用。

4、另起锅，放入五花肉煸炒出油。

5、五花肉煸出油后把油舀出来，倒入一大碗水煮沸，放入盐、生抽、老抽。

6、放入花椒、姜块、蒜粒、白糖中小火煮熟五花肉。

7、五花肉煮至收汁一半时，放入炸好的粽子同煮至收完汁。

8、调入少许味精翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。

菜谱简介

我不爱吃粽子这种食品，总觉得它和糯米饭没有多大差别，可能与我所居住的环境有关，这里生活着许多傣族，糯米饭是她们每天必备的主食，而且街上天天都有糯米饭卖，掺杂着红豆、花生、玉米的都有。我不爱吃粽子所以家里从来都不包粽子，但人生就是这样越不会做的人越有福气，每年还是会有几个朋友送我一些粽子，于是用这些粽子变换着花样做各种菜肴来消灭它们。

小诀窍

1、粽子放冰箱冷藏后容易成形不粘刀。

2、粽子必须油炸，不然粽子太粘会沾连在一起。

小常识

粽子的作用

1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食：

1、心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2、老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

3、胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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