豆腐丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆腐丸子的做法的相关教程：主料豆腐(一块)辅料泡发香菇(7~8朵)，胡萝卜(半个)，鸡蛋(一个)，葱(一小段)厨具炒锅步骤1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。3、

主料

豆腐(一块)

辅料

泡发香菇(7~8朵)，胡萝卜(半个)，鸡蛋(一个)，葱(一小段)

厨具

炒锅

步骤

1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。

3、搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。

4、待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。

5、临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

6、油五成热时下入丸子用中火炸制。

7、颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个……嗯~~ 外酥里嫩~吃起来有一点接近肉味，香喷喷的呢~。

菜谱简介

　　　　前两天和zhuzhu一起去大润发看到有我一直有些向往的芝士粉，因为家附近的超市没有卖的。所以即使我还没完全搞清楚它的用法就毅然买下了。嗯~ 看电视里提到过炸东西的时候放点吉士粉很不错，应该就是我买的这个吧。　　不管怎样，今天炸丸子我就决定试一下。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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