椰子布丁塔的做法

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主料

低筋面粉(塔皮)(75克)

辅料

黄油(塔皮)(30克)，细砂糖(塔皮)(10克)，水(塔皮)(26克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将鸡蛋打散加入牛奶拌匀,加入椰浆和细砂糖拌匀,倒入融化的32克黄油，搅拌均匀。需要放20分钟,椰子布丁液就做好了.现在趁时间的空档我们来做塔皮.塔皮:把软化的30克黄油加入细砂糖搅拌均匀，不要打发

2、倒入水，不要搅拌.筛入低筋面粉,用手捏成面团后，静置松弛20分钟

3、把松弛好的面团在案板上擀成薄片。(可散少许粉防粘),把面片放在烤盅上(或派盘)，用擀面杖擀一圈，除掉多余的塔皮。

4、在塔皮底部用叉子叉满小孔,以防烘烤时底部鼓起来,松弛20分钟后,倒入椰子布丁液,8成满,放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，约25分钟,烤到馅凝固，表面呈焦黄色即可。

菜谱简介

一直很喜欢布丁馅的甜品,那滑嫩的口感,香甜的味道,真可称得上是舌尖上的美味啊!

小诀窍

【小贴士】

１.烤的时候温度不能过高，否则椰子馅口感会很老，而且会开裂。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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