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哈尔滨的饮食文化主要是受俄罗斯的影响，比较特别的推荐一下；

1、 哈尔滨红肠，一定要买里道斯的，它就是从俄罗斯传入的制作工艺，已有近百年历史；它采用传统生产工艺精工细作，选材考究，因此产品始终保持表面枣红鲜艳，光泽起皱，熏烟芳香，美味，质干的特点；

2、 大列巴，其实就是一种俄式面包；其作工复杂，以啤酒经三次发酵，口味独特；在烘烤面包的时候，要将柞树等硬杂木材放入烤炉之中，将壁炉熏出木头的香味，然后把面包放进炉子里，这样烤出的面包也会有木头的清香；大列巴已经是哈尔滨的地方特产，外地来哈尔滨的游客都要买上几个带作纪念；

3、 猪肉炖粉条，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；

4、老鼎丰糕点，它是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史；尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点；

5、张飞扒肉，是老哈尔滨的几个招牌菜之一，还有像炒笨鸡蛋、苏泊汤之类的；张飞扒肉的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，做到不油不腻，入口即化...

6、熏五香大马哈鱼，它是黑龙江省阿城区的一个地方特色菜肴；乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝；

7、草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称；

8、黏豆包是东北人喜欢吃的小吃之一，采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香甜,软糯、耐饥的特点；

9、 马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮；马迭尔品牌是由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改；马迭尔西餐厅也很有特色，尤其是它的鱼子酱...

10、锅爆肉是冰城哈尔滨的一道美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”——郑兴文之手；“滨江膳祖”的曾孙在哈尔滨传承了滨江美食文化独有的特点，正宗锅包肉，只能在哈尔滨吃得到；

最后说一下哈尔滨的西餐厅；哈尔滨的西餐厅比较多，像刚才说过的马迭尔西餐厅、著名的华梅西餐厅 ，还有波特曼西餐厅、露西亚西餐厅等等；华梅始建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店；它与上海雅克红房子西餐厅、北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅；华梅西餐厅主要以俄式西餐为经营重点，兼营法意式菜系；

感觉华梅西餐厅并不是哈尔滨最好吃、最热情、最有特色的西餐厅，而且相对较贵；马迭尔西餐厅也是比较贵的那一种；推荐你去比较实惠的波特曼西餐厅，它的黑椒牛扒和清煎马哈鱼很好吃，还有罐焖牛肉、田园蔬菜沙拉、黑森林蛋糕、红菜汤、软煎马哈鱼、土豆泥..，都挺不错的各种美食做法。

希望你能喜欢，祝你玩得愉快！

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