苹果小派的做法

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主料

低筋面粉(150克)，黄油(70克)，白糖(55克)，水(68克)，苹果2个(300克)

辅料

玉米淀粉(10克)，柠檬汁(10克)，盐少许(.)，蛋液少许(.)

厨具

电烤箱、平底锅

步骤

1、苹果两个

2、削皮洗净切小丁加少许盐抓一下

3、平底锅加入10克黄油

4、放入切好的苹果丁翻炒至软

5、加入10克柠檬汁40克糖和20克水翻炒至浓稠后出锅备用

6、60克黄油室温软化后加入150克低筋面粉和15克糖用手揉匀

7、加入48克水揉成面团

8、和面碗扣住面团松弛20分钟

9、分成六等份

10、取一份小面团擀成薄片

11、用手轻压派皮紧贴于模具上并移去多余的派皮后用叉子在派皮底叉一些小孔

12、填入苹果陷并把上面取下的多余派皮擀开切小条

13、在上面交叉编网格（我这编得不好，纯属抛砖引玉）

14、烤箱预热200上下火后烤30分钟

15、出炉晾凉即可开吃了

16、成品图

菜谱简介

大的苹果派是不是感觉太大烤完还要切开很麻烦呢？那就做小的吧！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

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