奥利奥蓝莓冻芝士的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奥利奥蓝莓冻芝士的做法的相关教程：主料奶油奶酪(200克)，细砂糖(60克)，盐(2克)，柠檬皮丁(1/4小勺)，香草精(适量)，柠檬汁(25克)，吉利丁片(1片)，冷水(40克)，淡奶油(200克)，奥利奥饼干(2包)，黄油(100

主料

奶油奶酪(200克)，细砂糖(60克)，盐(2克)，柠檬皮丁(1/4小勺)，香草精(适量)，柠檬汁(25克)，吉利丁片(1片)，冷水(40克)，淡奶油(200克)，奥利奥饼干(2包)，黄油(100克)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、奥利奥饼干去掉内芯，放在保鲜袋中。

2、敲打成细碎的粉末。也可以直接放在料理机中打碎。

3、黄油100g放在小碗中。

4、隔热或者微波融化成液体。

5、将饼干屑放在容器中。

6、将黄油液倒入饼干屑中。

7、充分搅拌均匀。

8、将黄油饼干屑均匀的铺在蛋糕模具的底部和侧壁上，用小勺压实，成碗状。放入冰箱冷藏待用。

9、把200g淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，使淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软，无法挺立。

10、打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。

11、吉利丁片掰成小块浸泡在40克冷水里，尽量不要重叠，充分泡软。

12、用新鲜柠檬挤汁。

13、挤出25g柠檬汁。

14、柠檬皮清洗干净，去掉里面白色的部分，切成小碎丁。

15、奶油奶酪切成小块，室温软化。

16、加入细砂糖，用打蛋器打发。

17、打到顺滑无颗粒。

18、然后加入柠檬皮丁。

19、然后加入柠檬汁。

20、然后加入香草精和盐。

21、用打蛋器继续搅打均匀。

22、将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起微波加热10几秒，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里。

23、搅拌均匀。

24、将冷藏的淡奶油拿出倒入打好的奶酪糊里。

25、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。

26、拿出奥利奥饼底模具，倒入芝士慕斯馅。

27、用刮刀抹平慕斯馅的表面，然后把模具用力震两下，震出慕斯馅内的大气泡。把模具放入冰箱的冷藏室，冷藏一晚即可。

菜谱简介

看了一期康熙来了介绍甜品，有一款奥利奥芝士蛋糕颇受大家好评，顿时起了好奇心，芝士和奥利奥都是我的最爱，想来搭配起来应该味道很正。刚好趁小假期，按想象的做了一款，台湾的是没吃过啦，不过自己做的这款口感超级棒，超乎想象。奥利奥饼底微苦的口感和冻芝士香滑软腻的口感中和在一起，再搭配甜甜的蓝莓和清香的柠檬丁，很奇妙的融合。

小诀窍

脱模的时候，用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。

小常识

柠檬做法技巧

1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；

2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

支气管炎、百日咳；

维生素C缺乏症；

中暑烦渴、食欲不振；

怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的奥利奥蓝莓冻芝士的做法,奥利奥蓝莓冻芝士怎么做,奥利奥蓝莓冻芝士的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645a41b4ea72ada37301bff4.html

相关推荐