香蕉鸡蛋煎饼的做法

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主料

香蕉(一根)，鸡蛋(一个)

辅料

纯牛奶(100毫升)，细砂糖(一小勺)，色拉油(适量)，面粉(50克)

厨具

不粘锅

步骤

1、先将一个鸡蛋打成全鸡蛋液。

2、将牛奶倒入鸡蛋液中。

3、加入少量细砂糖。

4、再加入面粉。

5、用手动打蛋器将所有食材搅拌均匀备用。

6、准备一根新鲜的香蕉剥去外皮。

7、用水果刀将整根香蕉切成丁。

8、将香蕉丁加入事先搅拌好的面糊中。

9、再用手工打蛋器将所有食材搅拌均匀。

10、在不粘煎锅中倒入少量的色拉油烧至七八成热。

11、将面糊全部倒入锅内。

12、小火煎，看到表面呈凝固状就可以准备翻面煎。

13、翻面继续煎。

14、将煎好的煎饼倒在案板上。

15、用刀子切成八等份方便孩子食用。

16、装盘就完成了，搭配一杯热牛奶更营养。

菜谱简介

今天教各位粑粑麻麻做的这道香蕉鸡蛋煎饼，作为孩子的营养早餐是最好不过了，而且制作过程也不超过半小时 ！ 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信号宁有滋味，每周都有新菜谱发布！

小常识

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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