胭脂糯米藕的做法
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主料
莲藕(两段),糯米(适量)
辅料
紫甘蓝(适量)
厨具
高压锅
步骤
1、糯米用水浸泡2个小时
2、莲藕洗净刮皮
3、按自己喜欢的口味准备适量冰糖、干桂花。其实是可以在做好后浇桂花糖的,但是一直觉得打出来的紫橄榄汁有好大的白菜味儿,所以决定先加点干桂花。
4、紫甘蓝洗净,加白开水用料理机打碎
5、打碎的紫甘蓝过滤出汁
6、把柠檬汁挤进紫甘蓝汁里。见证奇迹的时刻到啦~~~马上变成了艳丽的玫红色
7、把莲藕一头且下来,把糯米灌入莲藕的孔里,用筷子捅一下,把米压实。
8、帽子里不用填米,用牙签固定好。
9、把紫甘蓝汁加冰糖、干桂花,放入高压锅,开锅后煮40分钟。水一定要没过莲藕。
10、切片、装盘。喜欢甜的可以再淋上些桂花糖。完成~~
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
紫甘蓝做法技巧紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。
紫甘蓝的作用强身健体、维护皮肤健康;
燃烧脂肪、减肥
紫甘蓝食用禁忌皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
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