猪肉末娃娃菜波纹面的做法

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主料

猪肉末(60克)，娃娃菜(180克)，波纹面(185克)

辅料

料酒(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，味精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：猪肉末、娃娃菜（已清洗）、波纹面

2、将已清洗好的娃娃菜放在案板上切开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。

4、翻炒翻炒。

5、接着，合入切好的娃娃菜翻炒一下。

6、然后，合入波纹面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上3——4分钟。

7、最后，加适量的生抽。

8、加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味翻匀，即成。

菜谱简介

花鱼儿家的吃吃喝喝【猪肉末娃娃菜波纹面】是一道家常面食，不受食材限制，可煮、可拌、可炒，根据自己喜欢的做法就行了。。。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

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