酸甜银耳的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸甜银耳的做法的相关教程：主料银耳(1朵)辅料白醋(10g)，蜂蜜(10g)厨具不粘锅步骤1、银耳备用2、银耳用凉水泡发（提前泡），沸水快速焯一下；3、将醋、白糖、蜂蜜、少许盐、调成碗汁4、将银耳放在容器，碗汁倒入搅拌均匀即可

主料

银耳(1朵)

辅料

白醋(10g)，蜂蜜(10g)

厨具

不粘锅

步骤

1、银耳备用

2、银耳用凉水泡发（提前泡），沸水快速焯一下；

3、将醋、白糖、蜂蜜、少许盐、调成碗汁

4、将银耳放在容器，碗汁倒入搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏一小时味道更好

5、凉拌银耳，吃着很舒服，也美容

菜谱简介

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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