吮指茄汁虾的做法

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主料

海虾(适量)

辅料

白芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜海虾洗净去须。

2、开背。

3、用盐、胡椒粉、料酒腌半个小时左右入味。

4、用厨房纸吸净水份。

5、入油锅中炸两至三分钟至外壳脆。

6、锅中底少许底油，入番茄酱炒香。

7、加入适量水，煮开。

8、加入炸好的虾。

9、根据自已的口味添加糖。

10、收汁。

11、加入熟白芝麻。

12、出锅摆盘。

菜谱简介

一道酸甜口味的吮指虾，不必去掉虾壳，经过油炸后的虾，壳香脆入味，虾肉鲜美，待客也会给你挣足面子。

小诀窍

虾开背可方便去虾线，并可快速入味

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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