土豆炖牛筋的做法

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主料

牛筋(适量)，土豆和青椒(适量)

辅料

料酒(1勺)，生抽(2大勺)，葱姜(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、牛肉取有筋的部分，切成块之后冲洗干净

2、放到大盆里，加入适量料酒

3、加入生抽腌制过夜

4、腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱姜片，加入牛肉

5、中火十分钟之后小伙一个小时，焖一个小时即可，这是成品

6、牛肉取出来牛筋切小块，土豆和青椒切小块。蒜捣碎，锅里放油放蒜炒香

7、放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤

8、炖十来分钟之后加入牛筋

9、然后中火半个小时土豆就软烂了

10、再加入青椒

11、最后加入一点点生抽调味即可，不用放盐了

菜谱简介

还是那份牛肉，一袋子里面还有一些牛筋，我特别喜欢吃牛筋因为很有嚼头，就像口香糖一样好吃~但是牛肉其实本来就不容易软烂更何况是牛筋，所以这次用的是慢火长时间炖的方法，然后配上土豆和青椒稍微炒一下，简直下饭啊！

小常识

牛筋做法技巧

牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。

强筋壮骨；

益气补虚、温中暖中；

治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

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