牛肉酱蔬菜蚬壳粉的做法

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主料

大蚬壳粉(12个)，香肠(1条)，玉米粒(1/2杯)，青豆(1/2杯)，小蚬壳粉(1/2杯)

辅料

自制牛肉酱(1杯)

厨具

炒锅

步骤

1、把大蚬壳粉煮至熟透；

2、用冷开水冲洗，滤水；

3、把小蚬壳粉煮至熟透，把水倒入再用冷水冲洗后滤水；

4、把香肠切粒，爆香；

5、再倒入玉米和青豆，加盐1/4茶匙，继续炒片刻；

6、倒入牛肉酱1杯，翻炒几下；

7、再倒入茄汁2汤匙，翻拌均匀；

8、试味，不够咸可加适量盐，如果感觉太酸也可加适量糖，撒胡椒粉约1/2茶匙，兜均匀，然后装入大蚬壳里，可供食用。；

菜谱简介

这个蚬壳粉的确太巨了，如果塞肉，肯定腻，所以今天不打算放肉，放蔬菜粒和小蚬壳粉，放些香肠粒，再用牛肉酱调调味，想来会很不错，有肉有菜有营养。

小诀窍

一、牛肉番茄酱的配料和做法可参考这里：牛肉番茄酱 。
二、也可以不用牛肉酱，可以用您喜欢的方法给蔬菜粒、香肠和小蚬壳粉调味；
三、煮大蚬壳粉时稍注意些，注意保持大蚬壳粉的整个形状。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

青豆不宜久煮，否则会变色。

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