土豆丝炒韭菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆丝炒韭菜的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料韭菜(适量)厨具炒锅步骤1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉2、韭菜洗净切段3、热锅凉油4、倒入葱花爆香5、放入土豆丝翻炒6、加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒7、倒入适

主料

土豆(2个)

辅料

韭菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉

2、韭菜洗净切段

3、热锅凉油

4、倒入葱花爆香

5、放入土豆丝翻炒

6、加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒

7、倒入适量的水

8、盖盖，煮5、6分钟

9、待土豆丝熟了加入韭菜段

10、韭菜炒塌加适量味精即可出锅

小诀窍

切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥了

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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