春菜小炒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了春菜小炒的做法的相关教程：主料藕(半个)，熟紫薯(一个)，葵花油(一勺)辅料胡萝卜(一个)，黄瓜(半个)，盐(一勺)厨具平底锅步骤1、鲜藕、胡萝卜去皮2、胡萝卜先切成厚片3、改刀切条、切丁4、鲜藕切厚片、切条5、改刀切成丁6、

主料

藕(半个)，熟紫薯(一个)，葵花油(一勺)

辅料

胡萝卜(一个)，黄瓜(半个)，盐(一勺)

厨具

平底锅

步骤

1、鲜藕、胡萝卜去皮

2、胡萝卜先切成厚片

3、改刀切条、切丁

4、鲜藕切厚片、切条

5、改刀切成丁

6、黄瓜切丁

7、熟紫薯切成丁

8、油热放葱花爆锅、下藕胡萝卜翻炒

9、加点点水翻炒、藕、萝卜吸收下汤汁

10、下黄瓜翻炒变色、

11、紫薯下锅、放盐、翻炒出锅

12、成品图分享

13、成品图分享

菜谱简介

春天来了，吃些多彩的素菜增加营养。素菜也不错看着养眼又下饭。口感也是好吃的木的说了。藕脆，黄瓜清爽、萝卜甜、紫薯糯软。好吃就是硬道理了。

小诀窍

1.紫薯是熟的不宜过度炒2，黄瓜水份大炒变色即可

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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