新蜜汁肉夹馍的做法

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主料

面粉(250克)，猪里脊肉(250克)

辅料

新蜜汁烤肉料(20克)，生菜(适量)，碱水(2克)，酵母(2克)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好食材。

2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。

3、把面揉成面团放放置10分钟。

4、猪肉切成片（可以用五花肉）。

5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。

6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。

7、把面团搓成圆柱形。

8、把面擀开成长条。

9、向内卷起。

10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。

11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。

12、把肉放到锅中煎熟。

13、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。

小诀窍

用五花肉做更好吃。

小常识

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