清蒸武昌鱼的做法

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主料

武昌鱼(500克)

辅料

姜(1块)，小香葱(5棵)，白糖(1匙)，盐(1匙)，鸡精(1匙)，油(1汤匙)，生抽(1汤匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、武昌鱼洗净内脏，清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。用姜丝搓鱼身2分钟。

2、放入盐、鸡精、糖、搓匀。放入生抽腌制10分钟，然后把小香葱段一半塞进鱼肚子里一半放在盘中底部。浇上油。

3、蒸锅烧水，水开后放入武昌鱼大火蒸6分钟关火，焖2分钟后在出锅。

4、成品图，简单美味高大上吧？??非常适合招待客人哦??

菜谱简介

秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和 防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美，鱼刺相对较少，特别适合清蒸。这道清蒸武昌鱼给老人孩子进补是最好不过啦！

小诀窍

水烧开后再放入鱼。后好后焖两分钟再出锅！

小常识

武昌鱼的作用

补虚；

益脾；

养血；

祛风；

健胃；

预防贫血低血糖；

预防高血压；

预防动脉血管硬化

凡患有慢性痢疾之人忌食。

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