蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(115克)，蛋液(15ML)，黄油(75克)，糖粉(60克)，蔓越莓干(40克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，无需打发

2、加入15ML全蛋液，搅拌均匀

3、加入切碎的蔓越莓干，拌匀后加入低筋面粉，搅拌均匀成为面团

4、将面团整形成宽约6CM高约4CM的长方形，包上保鲜膜入冰箱冷冻1小时左右冻至面团变硬

5、冻硬后的面团切成约0.8CM厚度的片，摆入油纸的烤盘上，中间需要间隔一点小距离

6、烤箱上下火150度中层，约20分钟至表面金黄色即可

小诀窍

A：蔓越莓是一种进口莓干，可以在进口超市或网上购买
B：这款饼干非常简单，无需打发黄油，鸡蛋用量小，不用担心鸡蛋与黄油混合不均匀
C：蔓越莓干也可以用其它果干代替
D：如果没有糖粉，可以用白砂糖放入研磨机中打磨成糖粉

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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