自制炸薯条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制炸薯条的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料纯牛奶(250ML)厨具平底锅步骤土豆去皮均匀的切成长条，泡在凉水备用。锅内放水沸腾后放入土豆条，等水再次沸腾后，捞出土豆条过凉水。将土豆条放入保鲜盒中，倒入纯牛奶，放入冰箱冷蒧室

主料

土豆(2个)

辅料

纯牛奶(250ML)

厨具

平底锅

步骤

土豆去皮均匀的切成长条，泡在凉水备用。

锅内放水沸腾后放入土豆条，等水再次沸腾后，捞出土豆条过凉水。

将土豆条放入保鲜盒中，倒入纯牛奶，放入冰箱冷蒧室浸泡一夜。

浸泡过的土豆条取出沥干水分，放入冰箱冷冻室两小时后，即可随取随炸。

冷锅倒油，烧至6成热时，倒入冻过后的土豆条，炸两分钟，捞出沥去多余油份。

锅内的油再次烧至7成热时，把薯条全部倒入，开中大火30秒就可盛出(定型．更香)。

小诀窍

蕃茄酱和蕃茄沙司的区别：番茄酱必须经过烹饪处理,一般是用来炒菜///蕃茄沙司是调过味道，可以直接吃

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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