香辣豆角的做法

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主料

豆角(适量)

辅料

不太辣的干辣椒(适量)，蒜(适量)，葱(适量)，花椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆角切丁，蒜和干辣椒切粒

2、油锅爆香花椒，爆香后，花椒捞出不用

3、加入干辣椒和蒜粒，爆香

4、加入豆角，翻炒

5、豆角差不错熟了后，加盐巴，鸡精，少许糖和少许料酒，翻炒熟了后，撒点葱花和葱段，即可出锅

菜谱简介

这个做法的豆角超好吃，香喷喷，很是下饭，快来试一试吧(*^__^*)

小诀窍

调料中加的少许糖和少许料酒会让这道菜更香哦~

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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