酸菜饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜饺子的做法的相关教程：主料酸菜(一颗)，猪肉(适量)辅料小葱(适量)厨具食物调理机、煮锅步骤1、酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用2、小葱和姜分别切成末儿备用（有大葱用大葱）3、酸菜会出很多汁儿，这汁儿千万别倒掉！4、把

主料

酸菜(一颗)，猪肉(适量)

辅料

小葱(适量)

厨具

食物调理机、煮锅

步骤

1、酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用

2、小葱和姜分别切成末儿备用（有大葱用大葱）

3、酸菜会出很多汁儿，这汁儿千万别倒掉！

4、把酸菜汁儿分次加入肉馅里，用手朝着一个方向搅上劲儿

5、把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀

6、把酸菜倒入来搅匀，炒锅倒入适量植物油烧热后放凉，倒入拌好的酸菜馅里，再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀

7、把馅料搅拌均匀备用！

8、这是做馅之前用冷水和好的面团

9、取一块儿面揉至光滑后搓成长条

10、切成大小相同的剂子

11、用手按扁

12、用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿

13、放入适量馅料

14、这是老公包的，给个特写

15、分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团，包成了三种不同颜色的饺子，事实证明，黄瓜用来做色素真的很失败，颜色太淡，尤其是煮好后，基本看不出来

16、饺子出锅了，黄瓜汁的基本看不出来，番茄的倒是很漂亮！

菜谱简介

周六一大早我正在享受回头觉，忽然左边那位扑过来一边摇我一边嚷着我要吃饺子，我要吃饺子，馋死我了……！唉，我是真睁不开眼啊，太困了，但这回头觉也泡汤了！挣扎了一会儿还是乖乖地起床了，做好早饭叫那位懒虫起床，问他不是要吃饺子吗？麻利儿地！人家说我什么时候说要吃饺子了，你净瞎说！……我这是想生气都没脾气！吃完早饭，一起去市场买菜，一边走一边聊，那家伙终于说了，要吃酸菜馅饺子，很久都没吃了！！！这饺子是老公跟我一起包的！说起这包饺子还真得谢谢老公，我以前包的饺子特别难看，后来是人家手把手教我的！

小常识

酸菜的作用

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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